| Gibiers | 100 g | |
| Canard sauvage | 126 | |
| Cerf | 119 | |
| Chevreuil | 118 | |
| Faisan | 108 | |
| Lapin de garenne | 133 | |
| Lièvre | 99 | |
| Perdrix, perdreau | 115 | |
| Sanglier | 104 | |
| Volailles | 100 g | |
| Canard dégraissé | 198 | |
| Canard domestique | 322 | |
| Dinde | 245 | |
| Foie d'oie | 180 | |
| Foie de poulet | 135 | |
| Oie | 358 | |
| Pigeon | 108 | |
| Poule | 297 | |
| Poulet | 145 |